Tiramisu (Fais moi grimper aux rideaux)
Recette : Tiramisu (Fais moi grimper aux rideaux) Auteur : Joël JULIEN, Saint Mars La Brière Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes : 30 cl de café fort et froid 1 gros citron non traité 500 g fromage frais sarthois 40 g sucre 10 g sucre vanillé 200 G biscuits à la...
Sphère d’asperge et ses rillettes
Recette : Sphère d’asperge et ses rillettes Auteur : Louis ROUILLERE, Montfort le Gesnois Ingrédients : Asperges : 80 g Crème 34 g Lait 30 g Feuille de gélatine 1,2 p Crème montée 20 g Rillettes 51 g Poitrine fumée 10 g Carotte 10 g Sel 4 g Poivre 0,5 g Piment...
Roll-Rill’
Recette : Roll-Rill’ Auteur : Damien BEZARD, Connerré Ingrédients : Rillettes 300 g Ricotta 100 g Crème fouettée 100 g Tomates séchées 10 g Basilic 5 g Echalotes Sablé : 90 g de farine, 50 g de graisse de rillette, 50 g de parmesan et 10 g d’origan 20 g de crème...