CONCOURS DE RECETTES
AVEC DES RILLETTES DE PORC
* * * EDITION 2019 TERMINEE * * *
Vous avez une recette de cuisine à base de rillettes de porc ?
Salée ou sucrée : étonnez le jury !
En 2020, le Printemps des Rillettes réitère son concours de recettes de cuisine qui doivent être inventées et préparées par vous !
Soyez patient(e), les inscriptions ne sont pas encore ouvertes…
Qui peut participer ?
Les Professionnels
Personnes inscrites au Registre du Commerce : bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, boulangers, pâtissiers et industriels agro-alimentaire.
Les Particuliers
Toutes personnes non professionnelles, y compris le personnel travaillant dans les entreprises.
Les Jeunes des écoles
Apprentis, lycéens, étudiants en formation aux Métiers de la bouche.
Recettes gagnantes de 2019
Catégorie « Professionnels »
1er : « Spéculos de rillettes oranges pommes »
Tradition Sarthoise, Changé
Catégorie « Particuliers »
1er : Paupiette de faisan farci aux rillettes forestières
Jean-Yves Meyer
Catégorie « Jeunes »
1er : « Aumonière sarthoise »
Germain Dorizon
2ème : « Délice du terroir sarthois »
Ribot, Parigné l’évèque
2ème : « La couronne sarthoise »
Philippe Choleau
2ème : « Lasagnes à la tradition sarthoise »
Erwan Boulay
3ème : « Ravioles Printanières à la rillette »
Papin, Le Mans
3ème : « La couronne de la Sarthe »
Olivier Suhard
4ème : « Bûche Périgourdine aux rillettes »
Aumaille, Le Mans
4ème : » I’îlo’rilles »
Damien Bezard