CONCOURS DE RECETTES
AVEC DES RILLETTES DE PORC
* * * PARTICIPATIONS TERMINÉES * * *
Vous avez une recette de cuisine à base de rillettes de porc ?
Salée ou sucrée : étonnez le jury !
Jusqu’au 14 mars 2019, publiez votre recette de cuisine qui doit être inventée et préparée par vous ! Conformément au règlement, elle devra comprendre au moins 20% de rillettes de porc. La recette sera notée par un jury suivant l’aspect, la texture et le goût.
Parmi les lots : un magnifique trophée de la Faïencerie de Malicorne, un repas dans l’un des restaurants des 19 Bonnes Tables Sarthoises… et des surprises.
Annonce des gagnants et remise des prix
Samedi 23 mars 2019 à Connerré,
au sein de l’ancienne usine Prunier
(rue Sergent Maintien, derrière l’église
sur la place au centre du village)
Qui peut participer ?
Les Professionnels
Personnes inscrites au Registre du Commerce : bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, boulangers, pâtissiers et industriels agro-alimentaire.
Les Particuliers
Toutes personnes non professionnelles, y compris le personnel travaillant dans les entreprises.
Les Jeunes des écoles
Apprentis, lycéens, étudiants en formation aux Métiers de la bouche.
Recettes gagnantes de 2019
Catégorie « Professionnels »
1er : « Spéculos de rillettes oranges pommes »
Tradition Sarthoise, Changé
Catégorie « Particuliers »
1er : Paupiette de faisan farci aux rillettes forestières
Jean-Yves Meyer
Catégorie « Jeunes »
1er : « Aumonière sarthoise »
Germain Dorizon
2ème : « Délice du terroir sarthois »
Ribot, Parigné l’évèque
2ème : « La couronne sarthoise »
Philippe Choleau
2ème : « Lasagnes à la tradition sarthoise »
Erwan Boulay
3ème : « Ravioles Printanières à la rillette »
Papin, Le Mans
3ème : « La couronne de la Sarthe »
Olivier Suhard
4ème : « Bûche Périgourdine aux rillettes »
Aumaille, Le Mans
4ème : » I’îlo’rilles »
Damien Bezard