CONCOURS DE RECETTES
… AVEC DES RILLETTES !
Rendez-vous en 2021 !
Vous avez une recette de cuisine à base de rillettes de porc ?
Le Printemps des Rillettes réitère son concours de recettes de cuisine qui doivent être inventées et préparées par vous ! Bien entendu, votre recette doit contenir au moins 20% de rillettes. Les rillettes utilisées dans votre recette peuvent être achetées.
Ce concours est ouvert à tout le monde : professionnels des métiers de bouche, particuliers, jeunes…
Qui peut participer ?
Les Professionnels
Personnes inscrites au Registre du Commerce : bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs, boulangers, pâtissiers et industriels agro-alimentaire.
Les Particuliers
Toutes personnes non professionnelles, y compris le personnel travaillant dans les entreprises.
Les Jeunes des écoles
En individuel (apprentis, lycéens, étudiants en formation aux Métiers de bouche) ou collectif (lycée, école de formation aux métiers de la bouche).
Recettes gagnantes de 2019
Bravo ! 
Catégorie « Professionnels »
1er : « Spéculos de rillettes oranges pommes »
Tradition Sarthoise, Changé
Catégorie « Particuliers »
1er : « Paupiette de faisan farci aux rillettes forestières »
Jean-Yves Meyer
Catégorie « Jeunes »
1er : « Aumonière sarthoise »
Germain Dorizon
2ème : « Délice du terroir sarthois »
Ribot, Parigné l’évèque
2ème : « La couronne sarthoise »
Philippe Choleau
2ème : « Lasagnes à la tradition sarthoise »
Erwan Boulay
3ème : « Ravioles Printanières à la rillette »
Papin, Le Mans
3ème : « La couronne de la Sarthe »
Olivier Suhard
4ème : « Bûche Périgourdine aux rillettes »
Aumaille, Le Mans
4ème : » I’îlo’rilles »
Damien Bezard
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