Le RILLETTODICO
Le RILLETTODICO est le dictionnaire farfelu du Printemps des Rillettes à l’usage de tous les Rilleteux et Rilleteuses en Sarthe et dans l’Univers. Contribuez vous aussi à cette encyclopédie unique au monde !
Comment ça marche ?
Trouvez dans le Rillettodico des définitions sérieuses ou loufoques de mots réels ou inventés en relation avec l’univers des Rillettes. Quelques calembours, expressions ou témoignages se nichent également parmi ces mots.
Comment ajouter un nouveau mot ?
Vous avez un nouveau mot ou calembour ? Bravo ! Allez dans le formulaire au bas de cette page, renseignez votre adresse et proposez votre mot avec sa définition, ou une nouvelle définition d’un mot existant, ou votre calembour, expression ou témoignage.
Votre contribution sera examinée par les bénévoles du Printemps des Rillettes. Si elle est retenue et publiée dans le Rillettodico, peut-être serez-vous invité.e à retirer un pot de Rillettes de la Sarthe ou une récompense lors du prochain festival. Alors à vos Rillettes, avec une bonne louche d’humour !
A
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre A. Faites vos propositions !
B
Bisette : bise entre rilleteux ou expression pouvant conclure un message aimable. Par exemple : Bisettes du Mans ! Attention : alors que la bise peut être grosse (grosses bises), la bisette reste élégante en toutes circonstances.
C
Cochon : animal emblématique du Printemps des Rillettes car sans lui et son alter ego zootechnique le Porc, nos chères Rillettes de la Sarthe n’existeraient pas. Ce qui lui vaut tout notre respect et le titre de « MONSIEUR le Cochon » qu’on lui donnait aussi autrefois dans les campagnes. Et si vous êtes « copains comme cochons », que vous n’aimez pas « donner de la confiture aux cochons », c’est que comme pour nous, « tout homme a dans son cœur un cochon qui sommeille ». Qui vivra verrat !
CONTRIBUTEURS : merci aux contributeurs au RillettoDico et d’abord aux bénévoles du Printemps des Rillettes dont les délires encyclopédiques ont été à l’origine de cette œuvre magistrale vouée à la postérité !
José ATLAN, Hervé AUMAILLE, Alain CABANNES, Mickaël DOIRE, André JAUNAY, François JOUANNEAUX, Christophe PEROCHAIN, Yohann ROUSTEL, Line VU,
D
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre D. Faites vos propositions !
E
Eau de vie de rillettes :
E-pote : ami(e) rencontré(e) au détour d’une publication du #RilletteDay ou des réseaux sociaux du Printemps des Rillettes. Remarquez que les e-potes préfèrent partager un véritable pot de rillettes que deux e-pots virtuels.
F
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre F. Faites vos propositions !
G
Galette aux rillettes : variante sarthoise de la galette des rois préparée pour l’Epiphanie (6 janvier) et heureusement disponible tout le mois de janvier. Certains boulangers et pâtissiers poussent la délicatesse à y cacher une fève en forme de petit cochon.
Glace aux rillettes : spécialité sarthoise douce et rafraîchissante inventée par des éleveurs sarthois audacieux. Réalisée à partir de lait de ferme, de sucre et de rillettes sarthoises, elle est à essayer avec un Trou sarthois.
H
Happy Rillettes Day : néologisme sarthois destiné à souhaiter un beau printemps (des Rillettes) à tous les amateurs et amatrices de Rillettes du monde entier à l’occasion de la Journée Internationale des Rillettes. Cet événement se déroule chaque année le 20 mars, premier jour du printemps, également journée officielle de la francophonie et journée mondiale officielle du bonheur. Elle est pas belle la vie ?
Heulâ ! : interjection sarthoise patoisante popularisée par l’association du même nom. Elle jaillit spontanément à la vue d’un pot de Rillettes de la Sarthe médaillées ou en toute circonstance surprenante. Par exemple, après une beurré d’rille, vous pourrez entendre ou dire : Heulâ k’ c’est bon !
Remarquez l’accent circonflexe (â) et le point d’exclamation (!) : la prononciation est ardue pour qui n’est pas du cru. Equivalents à valeur phatique dans les autres régions : g…t (Bretagne), p…n (Sud-ouest), p…n c…g (Sud-est), b…u (Centre), v…e (Nord), v…u (Vendée), k…i ou w…h (Alsace), b…l (France), hopla, sacrebleu, etc.
I
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre I. Faites vos propositions !
J
Journée internationale des Rillettes :
K
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre K. Faites vos propositions !
L
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre L. Faites vos propositions !
M
Marmite (de rillettes) : Il se dit que nombre de sarthois y sont tombés dedans quand ils étaient petits ! C’est l’outil incontournable associé à l’image des Rillettes de la Sarthe : sa matière, sa conductivité de la chaleur, son entretien, son utilisation font parfois la différence quand il s’agit d’atteindre les sommets de l’excellence. Au point que les Artisans Bouchers et Charcutiers de la Sarthe ont établi au cours du Printemps des Rillettes 2023, le Record du Monde de la plus grande marmite de Rillettes artisanales : 1072 kg !
N
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre N. Faites vos propositions !
O
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre O. Faites vos propositions !
P
Porc : animal commun dans le monde et particulièrement en Asie, domestiqué en Europe depuis 15.000 ans. Les Aulerques Cénomans, gaulois fondateurs de la ville du Mans, savaient l’élever et en tirer des charcuteries réputées jusqu’à Rome (peut-être déjà des rillettes ?). Le mot « porc » vient du latin « porcus ». Ce mot est plutôt utilisé dans un contexte zootechnique ou pour désigner la « viande de porc », ou comme injure. En revanche, l’origine du mot « cochon » est incertaine et son utilisation plus récente, plutôt réservée à l’animal vivant et traduisant sa proximité avec l’homme. Car dans tout homme sommeille un cochon, c’est bien connu !
Printemps : notre saison favorite, cela va sans dire ! Cette saison débute vers le 20 mars pour l’équinoxe de printemps qui marque le commencement officiel du printemps calendaire. Si généralement les hirondelles font le printemps, en Sarthe ce sont plutôt les Rillettes. Happy Rillettes Day !
Q
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre Q. Faites vos propositions !
R
R&B Festival ou Rillettes et Bars festival : Heulâ, c’est cheu !
Rilles, risles, rihelles : anciens noms des rillettes il y a fort, fort longtemps.
Rillétatlhon : épreuve sportive à inventer dans laquelle les concurrents sont en compétition pour ou face à au moins 3 sortes de rillettes différentes dont : porc, volailles et créatives.
Rilleteux, Rilleteuses : grand(s) amateur(s) de rillettes. Le pluriel traduit la forte convivialité et le sens du partage qui anime ce milieu particulièrement développé en Sarthe.
Rilletier, Rilletière : celui ou celle qui fabrique des rillettes, et par extension qui travaille dans ce milieu ou y contribue. Producteur de rillettes dont on fréquente assidûment l’étal ou le comptoir et dont les fans ne se lassent pas de faire l’éloge.
Rillette : mot clef du Rillettodico et du Printemps des Rillettes. S’écrit le plus souvent au pluriel car les sarthois.es ont toujours une envie de RilletteS et qu’il en y en a beaucoup en Sarthe (contrairement à certains de nos voisins que nous saluons ici 😉😃).
Rillette : mot valise utilisé pour tout et n’importe quoi ! On vous rappelle que les Rillettes sont d’abord un confit de viande de porc avec du sel et du poivre et c’est tout. Alors, quand on nous parle de rillette de poisson, ou pire, de rillette végétale, nous sommes très sceptiques 🤔.
Rillettes or not Rillett ? That is the question ! Ce dilemme existentiel hante nos amis anglais depuis que Henri II Plantagenêt (1133 – 1189), comte d’Anjou et du Maine, duc de Normandie et d’Aquitaine, roi d’Angleterre et père de Richard Cœur de Lion, a fait connaître notre spécialité outre-Manche. Dans la perspective du RillettesDay, entraînez-vous à la prononciation anglaise des « Rillettes or Rillett » avec le Cambridge Advanced Learner’s Dictionary & Thesaurus.
RillettesDay : voir aussi Happy Rillettes Day et Journée internationale des Rillettes. Fête des Rillettes se déroulant chaque année le 20 mars, premier jour du printemps, à l’initiative du Printemps des Rillettes et à l’intention de tous ceux et celles qui aiment les Rillettes dans le monde entier.
Rillettes du Mans, Rillettes de la Sarthe : les meilleures !
Rillette du Maine : celle de nos amis mayennais.
Rillette de Tours : une rillette (ironie amicale 😉).
Rillettenfête : mot valise désignant les manifestations festives dans lesquelles le public peut découvrir ou se délecter de rillettes locales.
Rillett’mans vôtre : formule de politesse échangée entre amateurs de Rillettes du Mans et de la Sarthe, comme par exemple dans les emails du Printemps des Rillettes.
Rillettologue : fin connaisseur et grand pratiquant de l’art des rillettes, dont les savoir-faire sont primés par les meilleurs jurys mondiaux. Autant dire que les rillettologues ne sont pas nombreux, sauf en Sarthe !
Rillett’shlasheur.se : animateur de réseau social pouvant être mâtiné de twittos, tiktokeur, youtubeur, instagrameur ou follower. Sa prose comporte souvent le signe # (dièse) comme dans les hashtags #rillettes et #PrintempsdesRillettes. Envoyez-@lui un poke pour démarrer un DM.
Rillett’man, Rillett’woman : personnages de la Rillett’ family créés par Caroline Massot, illustratrice à la base de la charte graphique du Printemps des Rillettes. Par extension, surnom des bénévoles du Printemps des Rillettes sans lesquels le festival ne serait pas ce qu’il est 🙏.
Rillettosphère : comme la vitisphère avec laquelle elle s’entend bien, mais pour les rillettes.
Rillonnière : auberge où l’on peut manger rillons et rillettes locaux.
S
Sandwich aux rillettes : il est à la Sarthe ce que la galette-saucisse est à la Bretagne, au point d’avoir son Record du Monde de 101,43 m établi pendant le Printemps des Rillettes 2022. Donc OUI pour vous et pour les centaines de milliers de personnes qui viennent en Sarthe pour les 24 heures du Mans ou pendant leurs vacances, voici LA recette du sandwich aux Rillettes de la Sarthe, l’unique, la vraie, magnifique, authentique, souvent imitée mais jamais égalée, alliance des savoir-faire bouchers, charcutiers et boulangers de la Sarthe !
Sarthe : LE pays des Rillettes 😃.
Silicon Rillettes : surnom donné à la Vallée de la Sarthe en raison des nombreux talents qui y sont formés par l’Université du Mans et les écoles sarthoises d’excellence.
T
Touraine : l’autre pays de la rillette 😉.
Trinquerille : moment convivial entre copains et copines avec du pain, du vin et des rillettes.
Trompe-goule ou trompe-bonhomme :
Trou sarthois : comme un trou normand ou un trou gascon, mais avec de l’Eau de vie de rillettes et de la Glace aux Rillettes. Hmm, c’est bon !
U
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre U. Faites vos propositions !
V
Village des Rillettes : village éphémère qui clôt le Printemps des Rillettes sur la place des Jacobins au Mans, le 2ème dimanche du festival. Les Rilleteux et Rilleteuses s’y donnent rendez-vous pour applaudir aux exploits des Rilletiers sarthois ou encourager les Rillett’men et Rillett’women puis savourer un délicieux Trompe-goule sarthois préparé avec amour.
W
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre W. Faites vos propositions !
X
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre X. Faites vos propositions !
Y
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre Y. Faites vos propositions !
Z
Il n’y a pas encore de définition ou de calembour commençant par la lettre Z. Faites vos propositions !