Lauréats du concours de recettes catégorie professionnels mars 2019
– Spéculos de rillettes oranges pommes Tradition Sarthoise Place de l’Eglise 72560 Changé – Délice du Terroir Sarthois Jacques Ribot 19, avenue du Docteur Galouedec 72250 Parigné l’Evêque – Ravioles Printanières à la rillette...
Recette : Tartare de rillettes du Mans
Recette : Tartare aux rillettes du Mans Ingrédients : Recette pour 4 personnes 300 gr. de rillettes du Mans 20 radis roses 1 grosse carotte 1 branche de céleri 2 champignons de Paris frais 5cl d’huile d’olive 3cl de vinaigre de xérès 1 petite baguette de pain au...
Recette : Cake aux rillettes du Mans
Recette : Cake aux rillettes du Mans Ingrédients : Recette pour 4 personnes 100 gr. de farine 70 gr. de gruyère râpé 8.5 cl de lait 2 oeufs entiers 2/3 d’un pot de rillettes du Mans (à varier selon les goûts) 2/3 d’un sachet de levure chimique 1 pincée de...
Recette : Trompe-Goule sarthois
(c) Recette extraite du flyer J’aime les Rillettes (téléchargeable) du Porc fermier Cénomans Label Rouge, créée par Odile TOUTAIN d’Yvré l’Evêque. Pour 4 à 5 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1 pot moyen de 230 g de...