Recette : Le Palet de nos ancêtres

marmite
Auteur : Thomas LEROYER, Dollon

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 105 g fécule
  • 2 cuillères à soupe de café soluble + 2 CS eau chaude
  • 1 Blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel/poivre
  • Epice d’Espagne avec un peu d’au

Préparation :

1. Beurrer le moule/préchauffer le four à 180° C

2. Séparer le blanc des jaunes

3. Monter les blancs avec une pincée de sel

4. Quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre et battre encore

5. Baisser la vitesse du robot et ajouter d’un coup les jaunes
+ café, puis tout de suite la farine + levure

6. Verser dans le moule, lissez et enfournez pour 20 minutes à 170 °C

Le Palet de nos ancêtres - Printemps des Rillettes 2024
Logo Printemps des Rillettes couleur, non-daté, cerclé, PNG

Je m'abonne

Newsletter Rillettes-INFOS, 6 à 7 fois par an max.

Pin It on Pinterest

Share This