Recette : Choux aux rillettes
Auteur : Francette DAURANNES, Tuffé
Ingrédients :
- 1 kg 300 de chou vert cuit
- 400 g de rillettes de porc
- 150 g de parmesan
- Sel et poivre
Préparation :
1. Blanchir le chou 5 minutes et faire égoutter 2 heures
2. Allumer le four à 180 ° C
3. Couper le chou en petites lanières et mettre une bonne couche
dans un plat à gratin
4. Puis tapisser le de rillettes en morceaux et couvrir de chou
5. Terminer par le parmesan
6. Cuire et gratiner 30 à 45 minutes selon l’épaisseur du chou
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