Vins A.O.C Coteaux du Loir et Jasnières

« Jasnières » est le nom d’un lieu-dit, Les Jasnières, à la limite entre les deux anciennes communes qui constituent l’aire d’appellation : Lhomme et Ruillé-sur-Loir (aujourd’hui englobées dans l’entité de Loir-en-Vallée).

 

La Maison du Tourisme et du Vignoble

Ouverte en juillet 2024, la MAISON du Tourisme et du Vignoble de la Vallée du Loir à La Chartre-sur-le-Loir vous propose une immersion dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir qui font la fierté des Sarthois. A la fois Maison du Vignoble et Maison du Tourisme, ce lieu accueillant, innovant, et surprenant vous propose les vins des vignerons. Il vous donnera envie d’aller visiter leur caves ou de parcourir le vignoble avec deux circuits de la Route des vins en Vallée du Loir.

 

Adresse : 13 Place de la République, 72340 LA CHARTRE-SUR-LE-LOIR – 02 43 38 16 60 ou 02 43 38 16 83
📍 Y aller : https://maps.app.goo.gl/9B2KKNiW3SGtugXS6
Site internet : https://www.vallee-du-loir.com/a-voir-a-faire-2/la-maison-du-tourisme-et-du-vignoble/

 

Le Vignoble

Au Moyen Age, ce sont les moines cisterciens qui ont développé la vigne sur les meilleurs coteaux de la Vallée du Loir. Rabelais et Ronsard ont célébré ces vins alors qu’Henri IV s’en faisait servir au château Royal de Saint Germain en Laye.
Aujourd’hui, les vins de ce terroir situé en Sarthe sont servis sur les plus belles tables et s’exportent en Europe et au-delà de ses frontières : aux Etats-Unis et même en Asie.
Vous recherchez des vins confidentiels, originaux et de caractère ? C’est ici en Vallée du Loir que vous les découvrirez ! L’appellation Jasnières (1937) est enchâssée dans l’aire des Coteaux du Loir (1948). L’appellation, 100% chenin, couvre 80 ha pour une production de l’ordre de 2000 hl. Elle se répartit entre vins secs, demi-secs et moelleux.

 

Les blancs Coteaux du Loir & Jasnières peuvent être secs sans être stricts ni austères et peuvent présenter quelques sucres résiduels en fonction du millésime et des cuvées que les vignerons souhaitent élaborer. L’effet terroir les marque souvent de son empreinte : la minéralité et les fruits blancs dominent un Jasnières tandis que le caractère fruité et la rondeur sont plus caractéristiques d’un Coteaux du Loir. Ils expriment ce qu’est le Chenin, un grand cépage !

L’autre cépage emblématique des Coteaux du Loir rouge ou rosé est le pineau d’Aunis. Cépage délicat à cultiver et à vinifier, il offre des palettes intéressantes d’épices, de poivre et de petits fruits rouges. Ils sont frais, fins et souvent assez surprenants sur des plats exotiques.

 

Et avec les rillettes de la Sarthe ?

Un Jasnières même jeune et sec ou un Coteaux du Loir sec et tendre viendrait  équilibrer les saveurs grasses et amples des Rillettes. Ils garderaient toute leur fraicheur en finale, sans acidité.
Suivant la cuisson des Rillettes et leur assaisonnement, un vin plus complexe de quelques années mettra en valeur les saveurs confites. Il faudra alors y adjoindre un vin blanc plus structuré, un Coteaux du Loir qui s’associera aux notes douces caramélisées et légèrement animales ainsi qu’aux notes grasses qui adouciront la fin de bouche.
Un Coteaux du Loir rouge et des Rillettes  légèrement grillées rissolées pourraient s’associer parfaitement grâce au caractère poivré épicé du cépage Pineau d’Aunis.

A savoir : Jasnières et Coteaux du Loir entrent dans la composition de la fameuse recette du Trompe-goule sarthois aux Rillettes.

 

Liens utiles

Site internet : Vins du Val de Loire, appellations Coteaux du Loir blanc ou rouge et Jasnières

• https://www.vinsvaldeloire.fr/fr/vin-appellation/jasnieres
• https://www.vinsvaldeloire.fr/fr/vin-appellation/coteaux-du-loir-blanc
• https://www.vinsvaldeloire.fr/fr/vin-appellation/coteaux-du-loir-rouge-rose

Adresse email du GDVS, Groupement de Développement Viticole de la Sarthe : gdvsarthe@gmail.com et https://jasnieres-coteauxduloir.com/

Réseaux sociaux : Vins AOC Coteaux du Loir et Jasnières

• Facebook : https://www.facebook.com/CoteauxduloiretJasnieres/