3ème Coupe du Monde du Trompe-goule sarthois aux Rillettes

Cette recette historique et délicieuse a été actualisée par les Artisans bouchers et charcutiers de la Sarthe. Elle a sa Coupe du Monde depuis 2024 qui clôture le Printemps des Rillettes.

Dimanche 29 mars 2026, qui succédera aux Rillegoulotes (2024) et à la Maison Prunier (2025) pour devenir les Champions ou Championnes de cette Troisième

COUPE DU MONDE DU TROMPE-GOULE SARTHOIS AUX RILLETTES

Rendez-vous sur la place des Jacobins au Mans à partir de 8h30, pour un grand Concours autour de ce  plat traditionnel de la Sarthe et emblématique du festival. 15 équipes de 3 à 4 personnes seront engagées : amateurs, professionnels et jeunes des écoles professionnelles. Ils auront à cœur de sublimer cette spécialité sarthoise vieille de plusieurs siècles et de vous donner ainsi l’occasion de la consommer ou de la (re)découvrir !

Venez encourager les équipes et savourer cette spécialité dans une ambiance de fête !

Au fait, savez-vous bien ce qu’est le Trompe-goule sarthois aux Rillettes ? La réponse et la recette sont ici sur notre site : www.printempsdesrillettes.fr/recette/trompe-goule-sarthois/

Le Trompe-goule sarthois (c) F. Jouanneaux

La recette du Trompe-goule sarthois aux Rillettes

La Coupe du Monde du Trompe-goule sarthois aux Rillettes est réalisée par l’Organisation professionnelle des Artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs de la Sarthe avec ses partenaires professionnels.

Pour participer à cette Coupe du Monde 2026

Rien de plus simple ! Essayez-vous d’abord à la recette (elle est facile) ; faites votre équipe ; soignez votre tenue ; créez la déco de votre espace de travail ; entourez-vous de vos supporters et venez réaliser 22 kg de trompe-goule en 2 h de temps ! Génial non ?

Oui, la Coupe du Monde du Trompe-goule sarthois aux Rillettes est ouverte à tous, impérativement en équipes de 3 à 4 personnes âgées d’au moins 16 ans. chaque équipe devra réaliser l’équivalent de 50 parts de Trompe-goule, soit environ 22 kg en 2 heures chrono sous les regards du public et d’un jury de M.O.F. Le matériel principal et les légumes sont fournis. Les équipes sont libres de choisir leurs Rillettes et leur vin ou cidre. La production du Trompe-goule réalisé sur place lors de la coupe du monde est vendue intégralement à l’issue du Concours.

Inscription à la Coupe du Monde : Mickaël DOIRE, Tradition Sarthoise, 02 43 40 02 13, traditionsarthoise@wanadoo.fr

En savoir plus pour participer à la Coupe du Monde

Supporters, public : encouragez les équipes !

Vous êtes venus 10.000 en 2025 : MERCI ! Les équipes de la Coupe du Trompe-goule ont besoin de vos encouragements pour se surpasser et magnifier cette recette traditionnelle de la Sarthe !

Soyez présents dès l’ouverture à 8h :

• – les équipes installent et décorent leur espace de cuisine jusqu’à 9 h ; 9 h : présentation des équipes au public
• – à 9 h 30 : top départ pour 2 heures intenses sous les yeux du jury, devant le public et la presse mondiale
• – à 11 h 30 : sifflet final, place aux juges qui affinent leur choix et délibèrent en secret
• – à partir de 12 h : annonce du palmarès avec la nomination d’une équipe Vice-championne du monde « Amateurs », une équipe Vice-championne du monde « Ecoles », une équipe Vice-championne du monde « Professionnels », et enfin une équipe Championne du Monde toutes catégories !

Nos mascottes Henrillette et Louchèbem vous accueilleront avec les bénévoles du Printemps des Rillettes et les Artisans Bouchers et charcutiers de la Sarthe.

Coupe du Monde 2025 – LMtv Sarthe

Le Village des Rillettes

Une coupe du Monde ne peut se jouer que dans une ambiance de fête !

DRESS CODE : en rose ou vert (avec un vêtement, un foulard, un parapluie ou des lunettes de soleil à votre guise)
MOT CLEF : rillettes (en anglais : Happy Rillettes Day !)
HASHTAG : #PrintempsdesRillettes

Le Village occupe quasiment toute la place des Jacobins, au pied du Théâtre, avec le marché et la cathédrale du Mans en toile de fond.

– dès 8 h ouverture des stands des exposants et partenaires du Printemps des Rillettes : agricoles, salaisonniers, associations, institutionnels, presse radio et TV
– à partir de 9 h : présentation des équipes et début des spectacles pour chanter, rire et danser avec la Compagnie du Métronome d’Allonnes et son désormais célèbre Tango des Rillettes, avec les clowns hospitaliers de la Cie des Ailes du Rire
– à 11 h, entrée en scène de La Zik de Saint Vincent du Lorouër (leur page Facebook), une banda sarthoise à fond la caisse !
– à 12 h, rassemblement pour l’annonce du palmarès et des Champions du Monde du trompe-goule sarthois aux Rillettes
– jusqu’à 14 h pour vivre les animations du Village des Rillettes

Restauration possible sur place :

– Beurrée d’Rilles dans le café (ou bien café + sandwich aux rillettes) dès 8h30 animée par Heulâ patois sarthois
– Ventes de sandwiches aux Rillettes au bénéfice de l’association Les Ailes du Rire dans le stand des Artisans bouchers charcutiers traiteurs de la Sarthe
– Ventes de Trompe-goule maison à emporter dès 10 h dans le stand des Artisans bouchers charcutiers traiteurs de la Sarthe, puis à partir de 11h30, celui des concurrents de la Coupe du Monde
– Repas sur place Trompe-goule dès 10 h dans l’espace restauration du Village des Rillettes (250 places assises en simultané)
– Buvette, vins AOC Coteaux du Loir et Jasnières (*), bière sarthoise (*)

Claping de fin (de faim aussi)

A 14h, fin de la fête pour laisser souffler les deux cent bénévoles, professionnels et partenaires de ce grand final. Vous participerez à une dernière exclusivité sarthoise : le claping des rillettes !

PS : après 16h, vous pouvez nous aider à débarrasser et ranger la place avec les services de la Ville du Mans que nous remercions d’avance 😀

(*) vins et bières à consommer bien sûr avec modération !