Recette : Quiche aux rillettes

Ingrédients :

Recette pour 4 personnes

Dans un premier temps, afin de dégraisser les rillettes et de récupérer uniquement la chair, faites chauffer les rillettes dans une poêle à feu doux, délicatement.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Battez fermement les œufs entiers, avec la crème. Ajoutez ensuite les rillettes, l’ail (pelé et pressé au préalable). Assaisonnez de muscade, sel et poivre à votre guise.
Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée tout en piquant le fond à l’aide d’une fourchette. Il ne vous reste donc plus qu’à verser la préparation sur la pâte, et à l’enfourner pendant 40 minutes.
Laissez refroidir avant de servir (idéal avec une salade) et dégustez !