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SUMMARY:Université. Les rillettes sarthoises : échanges autour d’un produit territorial
DESCRIPTION:L’Université du Mans organise un séminaire autour de l’enjeu de la qualité d’un produit du terroir : les rillettes.\nL’évènement associe professionnels et scientifiques pour évoquer son histoire, ses enjeux passés et actuels, les questions de la qualité et de l’innovation.\nCe séminaire est ouvert à un large public qui pourra échanger avec les intervenants afin de mieux connaitre ce produit.\nLes intervenants :\n\n– Ouverture par Delphine LETORT, Présidente de Le Mans Université\n– Conférence avec Denyz EZQUERRA, auteur de « Les Rillettes, une histoire gourmande ( https://www.printempsdesrillettes.fr/evenement/les-rillettes-une-histoire-gourmande-en-bande-dessinee )« \n– Table ronde avec Frédéric LALANDE dirigeant de Charcuterie Cosme ; Mickaël DOIRE, Maître Artisan et Gilles de GALARD, ancien directeur de Bordeau-Chesnel, dirigeant de BuxusAgro\n– Conférence avec Emeline MARTIN, enseignante chercheuse en Gestion, Angers, et Frédéric FORTUNEL, enseignant chercheur en Géographie, Le Mans\n\n \nAnimation des débats : Frédéric FORTUNEL, responsable du Département Géographie de l’Université du Mans\nEntrée libre et gratuite sur inscription préalable : https://short.univ-lemans.fr/D9ZPMR\nJe m’inscris au séminaire de l’Université\n \n
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ORGANIZER;CN=Le Mans Université:MAILTO:frederic.fortunel@univ-lemans.fr
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